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闽南酸菜炒肉做法
用料 ：酸菜 ，猪肉 ，肉的肉盐 ，做法做法豆粉，大全大全鸡蛋，家常家常料酒，窍门泡椒 ，酸菜酸菜姜蒜片 ，猪油
1 、将酸菜用水清洗一下控干水分 ，然后切成细丝备用 。
2 、将猪肉切成丝 ，加入适量盐 、豆粉 、鸡蛋清 、料酒抓匀码味 。
3、锅烧热加入适量菜油 ，将肉丝下锅滑散 ，待肉丝变白以后捞起 。
4、锅内加入适量猪油 ，将酸菜下锅煸炒，加入几颗泡椒 、姜片 ，蒜片 ，炒香以后下入肉丝炒匀起锅装盘 。
酸菜炒猪肉的家常做法
1 、主料 ：酸菜100g 、洋葱半个 、五花肉50g 。
2 、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片 、葱1段 、盐1茶匙 、生抽1/2茶匙。
3 、五花肉切薄片 ，洋葱切细丝，葱 、姜切丝，待用 。
4 、锅里放入适量的熟猪油 ，待油热后 ，放入花椒粉，八角 ，干辣椒爆香 。
5 、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油 ，放入葱姜丝 ，放入洋葱，炒出香味 ，再放入酸菜丝翻炒 。
6、生抽 ，盐调味，加少量的水 ，转小火 ，盖锅焖1分钟，即可出锅 。
北方炒酸菜家常做法
1/7准备食材 ，酸菜300g，蒜苗2根 ，蒜2掰 ，小辣椒2个 。
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2/7酸菜洗干净,切成细丝，放入清水中浸泡3个小时 ，去除一些酸味和咸味 。
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3/7蒜苗切小段 ，蒜切片，小辣椒切碎 。
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4/7锅中放入油烧热,小辣椒和蒜粒爆香 ，再加入蒜苗 。
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5/7放入酸菜翻炒,加适量白糖烹入米酒翻炒,出锅前加适量味精调味 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
